пикката

пикката
n
gastron. (традиционное итальянское блюдо. Куриная грудка (или телятина), приготовленная с каперсами, лимоном и белым вином. Иногда используется другое мясо, или даже рыба.) piccata, Picatta (традиционное итальянское блюдо. Куриная грудка (или телятина), приготовленная с каперсами, лимоном и белым вином. Иногда используется другое мясо, или даже рыба.)

Universale dizionario russo-italiano. 2013.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Look at other dictionaries:

  • пикката —       во Франции маленькая, круглой формы, телячья вырезка из бедренной части или части под бедром. П. происходит из Италии – чаще всего ее подают с Марсалой и лимоном. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • марсала —       сицилийское крепленое вино, произведенное в окрестностях города с одноименным названием. Технология производства напоминает херес, наиболее изысканные экземпляры выдерживаются до 5 лет. М. тяготеет к винам с полным вкусом, будучи… …   Кулинарный словарь

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”